第503章 美味当前（1 / 2）

苏锦吓了一跳儿，这边杜亮第一时间反应过来，将那只特别能飞的大公鸡给抓住了。

苏锦惊魂未定之下，看着杜亮手里的大公鸡，喊道：“就这只鸡了，今日就宰了它做菜！”

厨房里的人被突然出现的苏锦吓了一跳，后面看到大公鸡的放肆，更是吓得脸色都苍白了。

这会儿见到苏锦没事，众人这才反应过来，给苏锦行了礼。

“你们不用管我，继续做你们的事情！对了，今天早上我想吃鲜肉包子，你们做一些吧！”苏锦的双眼一边扫视着周围的食材，一边说道。

“对了，就这只大公鸡，宰了吧！今天做点好吃的！”苏锦转过身来，指了指杜亮手里的大公鸡，开口吩咐道。

立马就有两个厨子走上前来，将杜亮手里的大公鸡抓了下去。

这边苏锦开始在食材架上挑选了她需要的食材。

今日苏锦要做的是开水白菜，这是前世她生活的地方一道很有名的菜。

这道菜可以很简单，也可以很复杂，就看做菜的人想要怎么做了。

苏锦这一次来，自然是要做一个复杂的。

鸡有了，再挑选了一只鸭子，然后取了一个猪蹄，还有猪排骨等等。

令人遗憾的是，这里是边陲，处于内陆之中，没有扇贝，若是放些扇贝，味道更好。

挑选好了这些食材，苏锦就离开了厨房，去忙碌她的开水白菜去了。

上面这些肉类食材，要先去杂质，然后放在一锅里炖煮。

特别注意，熬煮的时候是有敲门的，鸡肉和鸭肉是要焯水去除血水的，猪蹄和猪排骨也是要清洗赶紧。

锅里除了这些肉食，还要放生姜片，葱白以及料酒。

大火烧开时候，去除浮沫，然后转小火炖煮。

中途的时候，还要将剁成绒的猪肉放进锅里熬煮着。

等到汤熬煮好之后，将里面的东西过滤，最后只留下一锅鲜美到了极致的清汤鸡汤。

鸡汤分两份，一份用来将之前清洗好的大白菜心进行汆汤，而另一份则是等到菜心刚好熟的时候，将鸡汤导入摆放整齐的熟菜心上。

上蒸笼蒸三到五分钟之后，一道开水白菜就新鲜出炉了。

这道菜，乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。

苏锦为了熬煮好这一锅汤，连鲜肉包子都是在小厨房里吃的。

等到这道菜熬煮好之后，苏锦就分成了三份。

一份送到七王爷那边，苏锦的表姐刘香现在是怀有身孕的人，这种鸡汤不油腻，营养又丰富，也算是她这个表妹的一份心意。

另一份则是送到了隔壁自家爹娘那边。