第七章 八宝鸭（1 / 2）

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赵洁经历了强行出府一事以后，王府上下对她的看管突然严格起来。每天的菜蔬倒是还是按时送来，只是一点荤腥都没有!赵洁空间里倒是有大把食物，但一个是稻花每天都在身边转悠，二个是王府的下人会不定时的来清风斋转悠。

这日，清风斋又有客人不请自来了。

“见过表嫂！”文婉轻轻的福了福身子，就当见过礼了。

“你是？”赵洁很茫然的跟着福了福身子。这是什么人啊？看样子也不像是丫鬟，但稻花给她科普的王府里的主子们，绝对没这号人物。

“我是王妃的侄女，世子爷的表妹！”还没怎么着呢，人家脸先红了起来。

“有事莫？”赵洁穿过来已经有段日子了，却还是不习惯古人的说话方式，只能秉持着少说少错的原则，绝对的惜字如金。

“表哥的生辰就快到了，我身无长物，只想做一道世子爷爱吃的菜色。。。。”

这表小姐到底是真害羞还是在角色扮演啊？赵洁狐疑的看了看文婉，因为她刚才说了一半，脸又红了。

“为什么找我呢？王府里的厨娘可是比我厉害多了！”

“我听管家娘子说，世子爷上次因为葱油饼的味道，直接寻来了世子妃的院子，我，我。。”

“所以你的意思是要学葱油饼？”

“不！世子爷寿辰，怎么能用葱油饼这种上不了台面的吃食！”文婉有些急了，忘记正在扮羞涩。一个箭步冲过去拦住正要回屋的赵洁。赵洁嘴角扯出了一抹笑容，心中腹诽，这个表小姐不是个简单的人物啊！

“那你要学什么？”赵洁如文婉所愿的停留下来。歪着脖子问道。

“这就要看表嫂会些什么了？”

听了这句，赵洁垂下脑袋，细细思量。这都好几天不见荤腥了，确实有些想得慌。这位表小姐不管出于什么目的，前来求教，都应该和赵洁没有利益冲突才是。

“教你做菜当然没问题，但你也看到了。本世子妃虽说有个小厨房。但连食材都不全，连做什么菜都想不起来呢！”

“表嫂需要些什么食材呢？”文婉这时候也看出赵洁就是在趁机敲诈。但，哼。堂堂一个世子妃才这点出息！就如了她的愿又如何？

“做什么菜，当然看你提供什么食材。但世子爷那么金樽玉贵的一个人，怎么也不能用普通食物打发了吧？欸，稻花呢？你主子我倦了。送客！”赵洁也懒得站在院子里和表小姐多说，直接叫了送客。反正短时间以内，这位表小姐有求于她，也不会因为区区态度问题，而做出什么事！

第二天。表小姐人没来，管事妈妈却送了大批食材到清风斋。赵洁挑挑拣拣的拿了一些食材出来，打算做道八宝鸭来解馋。

八宝鸭顾名思义是八种食材填到鸭腹中进行烹调的。赵洁拿了鲜笋。香菇，银耳。糯米，栗子，火腿，猪肉，鸡胸脯，以及鲜光鸭一只就准备开始筹备这道大菜了。

这菜的制法并不很难，难的地方在于凑够这八种食材，不过穿越者多就是好，管事妈妈送来的材料中很容易配齐这几样原料。

把糯米，银耳，干香菇先泡进盆里。等它自然泡发。烧些热水，先把板栗烫一遍，去了壳以后，改刀成丁。至于鲜光鸭的处理就麻烦多了，先要把鸭子的背脊切开，然后抽去气管、食管、挖去内脏，剪去鸭脚。再将整鸭放进开水锅中焯水后捞出，洗净，揩去水份，最后再在鸭身抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入大碗中；

赵洁好久不曾一展身手了，这次做八宝鸭的兴致很高，甚至哼起小曲来。

“世子妃，您唱的这是什么啊？挺好听的。”在厨房跟着赵洁屁股后面转的稻花，终于得到机会发表一下看法了。

“嗯，还是不要得意忘形了！”赵洁心里默念。在这个穿越重生者横行的地方，还是低调些好。

糯米浸泡了一个小时以后，赵洁就开始正式处理这道菜了。先把糯米淘洗干净，加水蒸熟；然后在烧热炒锅放入猪油，将葱姜下锅略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、笋丁、火腿丁、等所有材料，最后加入酱油、白糖，烧上味，再放入糯米饭拌和，填入鸭腹内；

这个年代再怎么厉害也没有玻璃纸这种东西，赵洁干脆取了针线，直接将鸭子缝好。

上笼将鸭蒸酥后取下，将原卤滗入锅中，投入虾仁、豌豆，烧开后用水淀粉勾芡，淋上明油，烧在鸭上即成。